Công thức chế biến thịt nấu đông do thí sinh Quang Huy - top 17 cuộc thi Masterchef thực hiện

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt thủ một ít

• Nấm hương một ít

• Nước mắm một ít

• Tỏi một ít

• Mộc nhĩ một ít

• Bột knorr một ít

• Đường một ít

• Tiêu một ít

• Hành tím một ít

• Rươu trắng một ít

• Nước dừa tươi một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt thủ làm sạch sau đó khử mùi bằng rượu trắng và chần qua nước sôi, thái chỉ rồi ướp với hành tỏi băm thật nhỏ, nước mắm, tiêu.

2

Nấm, mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch xắt nhỏ bằng ⅔ (hai phần ba) miếng thịt

3

Xào săn thịt trên lửa nhỏ sau đó đổ nước dừa ngập thịt đun liu riu, khi thịt chín mềm, cho nấm, mộc nhĩ vào nồi đun thêm 10 phút

4

Nếm lại và nêm thêm bột Knorr, tắt lửa, múc thịt ra bát và để nguội (làm lạnh nhanh càng tốt)

5

Thịt đông lại, úp ra đĩa, trang trí thêm rau mùi
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)